Jika kalian pernah membeli susu bubuk, kopi instan, atau bumbu masakan dalam kemasan, pasti pernah melihat kondisi bubuk yang tetap kering dan tidak menggumpal meski sudah lama disimpan. Rahasia di balik kualitas tersebut adalah adanya bahan tambahan pangan bernama anti caking food grade.
Bahan ini merupakan zat aditif yang berfungsi mencegah terbentuknya gumpalan pada produk makanan berbentuk bubuk atau granular. Dengan adanya bahan ini, produk tetap mudah larut, memiliki tekstur yang stabil, dan lebih tahan lama. Tidak heran kalau hampir semua industri makanan berbasis bubuk menggunakannya.
Penggunaannya pun sudah diatur oleh berbagai badan pengawas internasional seperti FDA (Food and Drug Administration) di Amerika Serikat, EFSA (European Food Safety Authority) di Eropa, dan juga BPOM di Indonesia. Selama digunakan sesuai dosis yang ditentukan, bahan ini aman untuk dikonsumsi.
 Manfaat Utama Anti Caking Food Grade
Ada beberapa alasan kenapa penggunaannya sangat penting, terutama dalam industri makanan modern:
- Mencegah Penggumpalan
Produk bubuk seperti garam, gula, susu, atau tepung rentan menyerap kelembapan dari udara. Bahan ini berfungsi melapisi partikel agar tetap terpisah dan tidak saling menempel. - Menjaga Kualitas Tekstur
Konsumen tentu ingin bubuk kopi atau susu instan yang mereka beli tetap halus, bukan keras menggumpal. Dengan adanya anti caking, tekstur bubuk tetap terjaga hingga ke tangan pembeli. - Meningkatkan Daya Simpan
Selain menjaga tampilan, bahan ini juga membantu memperpanjang umur simpan karena produk tetap stabil dari perubahan fisik akibat kelembapan. - Memudahkan Proses Produksi
Dalam skala industri, bubuk yang menggumpal bisa menghambat mesin produksi. Anti caking membantu memperlancar proses pencampuran, pengemasan, hingga distribusi.
Jenis-Jenis yang Digunakan
Beberapa bahan yang umum digunakan sebagai anti caking food grade semuanya aman digunakan selama sesuai dengan batasan regulasi yang sudah ditetapkan.
- Silika (Silicon Dioxide) → banyak digunakan pada bumbu instan, garam, dan susu bubuk.
- Magnesium Stearat → sering dipakai dalam industri farmasi dan makanan.
- Kalsium Karbonat → membantu menjaga tekstur kering pada produk bubuk.
- Trikalsium Fosfat → umum ditemukan dalam produk susu bubuk.
Hubungi PT Niraku Jaya Abadi untuk Kebutuhan Anti Caking Food Grade
Jika sedang mencari anti caking food grade berkualitas tinggi untuk kebutuhan industri pangan, PT Niraku Jaya Abadi adalah pilihan terpercaya. Dengan pengalaman dalam penyediaan bahan kimia food grade dan mineral, perusahaan ini siap membantu memastikan produk makananmu tetap stabil, tahan lama, dan sesuai standar keamanan pangan.
Untuk melihat katalog produk kami, silahkan klik di sini. Atau untuk konsultasi lebih lanjut atau pemesanan, kamu bisa langsung menghubungi:
WhatsApp: 0878 5868 7898
Website: niraku-minerals.com
Email: sales@niraku.co.id